Lasagne mit Räucherfisch

Mit diesem Rezept verwandeln Sie einfache Zutaten wie geräucherten Kabeljau, Buttermakrele oder Schellfisch in eine köstliche Lasagne.

Das Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch , Zwiebel darin ca. 5 Minuten glasig anbraten, Champignons zufügen , unter ständigem Rühren 3 Minuten garen. Tomaten, Zucchini , Gemüsebrühe oder Wasser zugeben , 15-20 Minuten ohne Deckel köcheln, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Butter, Milch , Mehl in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce kocht , andickt. Den Topf vom Herd nehmen, die Hälfte des Gouda sowie die Petersilie unterrühren bis der Käse zerläuft, dann mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Tomatenmischung in eine große flache feuerfeste Auflaufform geben, die Hälfte der Lasagneplatten darauf legen , die Fischstücke gleichmäßig auf den Lasagneplatten verteilen. Dann die Hälfte der Käsesauce zugießen, die restlichen Lasagneplatten darüber verteilen, die restliche Käsesauce zugießen , alles mit dem zurückbehaltenen Käse bestreuen.

Die so vorbereitete Lasagne in einem auf 190°C vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist , Blasen wirft. Das fertige Gericht mit Petersilienzweigen garnieren , sofort servieren.

Zutaten

2TL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
125g	Champignons, in Scheiben geschnitten
400g	Tomate(n), gehackt, aus der Dose
1kleiner	Zucchini, in Scheiben geschnitten
150ml	Gemüsebrühe oder Wasser
	Salz und Pfeffer
1EL	Butter
300ml	Milch (Magermilch)
1EL	Mehl
125g	Käse (Gouda, mittelalt), gerieben
1EL	Petersilie, frisch, gehackt
125g	Lasagneplatte(n), vorgekocht
350g	Kabeljaufilet, Buttermakrelen- oder Schellfischfilet, geräuchert, in Stücke geschnitten
einige Stiele	Petersilie, frisch, zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net