Eierlikör - Muffins

super saftig

Eier, Zucker , Vanillezucker schön schlagen, ca. 1 Minute, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Öl , Eierlikör langsam unterrühren.
Mehl, Stärke, Natron , Backpulver mischen, sieben , portionenweise , unterrühren.

Muffinform einfetten , Teig einfüllen. Bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) oder 160 Grad (Umluft) ca. 25 Minuten backen.

Muffins 10 Min erkalten lassen, dann aus den Formen lösen , gegebenenfalls mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

4	Ei(er)
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
200g	Butter oder Öl
200ml	Eierlikör
200g	Mehl
35g	Speisestärke
3TL	Backpulver
1TL	Natron
	Puderzucker

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