Brokkoli - Creme - Suppe

Rezept für Brokkoli - Creme - Suppe

Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden , anschließend in einen Topf geben. 400 ml Wasser hinzufügen, den Brokkoli zum Kochen bringen , ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann abgießen , dabei die Brühe auffangen.

Ca. 6 Röschen beiseite legen , in Stücke schneiden. Den restlichen Brokkoli pürieren. Die aufgefangene Gemüsebrühe, den pürierten Brokkoli , die Sahne in einen Topf geben, gut verrühren , kurz aufkochen lassen.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat , der Brühe abschmecken. Den Schmelzkäse unterrühren , alles nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den in Stücke geschnittenen Brokkoli auf 2 Tellern verteilen , die Suppe darübergeben.

Zutaten

400ml	Wasser
300g	Brokkoli
100ml	Sahne
1EL	Sahne-Schmelzkäse
	Salz und Pfeffer
4TL	Brühe
	Muskat

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