HomeRussischer Zupfkuchen
Rezept von meiner Uroma
Den Rest des Teiges auf einem mit Backpapier belegten Backblech oder in einer Tortenform leicht festdrücken.
Die restlichen 3 Eier trennen , das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Vorsichtig den Quark , das Eigelb unterheben , nun auch die restlichen Zutaten zugeben (besonders gut schmeckt es, wenn der Zitronensaft , die Zitronenschale untergerührt werden. Die Margarine oder Butter bei Bedarf etwas erhitzen, damit sie leicht flüssig ist). Diese Quarkcreme auf den Teig geben. Den kalt gestellten, mehligen Teig zerkrümeln , vorsichtig darauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 Minuten backen. Vielleicht sollten Sie ab , zu nachschauen, denn je nach Auswahl der Form kann die Backzeit länger oder kürzer andauern.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 325g | Zucker |
| 325g | Margarine oder Butter |
| 350g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 30g | Kakaopulver |
| 750g | Quark (Magerquark) |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), der Saft und die abgerieben Schale davon |
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