Eierlikör - Erdbeer - Rhabarber - Marmelade

Rezept für Eierlikör - Erdbeer - Rhabarber - Marmelade

Erdbeeren putzen , waschen, Rhabarber putzen. Erdbeeren , Rhabarber zusammen pürieren. Das Püree mit dem Zucker, dem Eierlikör , dem Zitronensaft mischen, in einem Topf aufkochen , 6 Minuten köcheln lassen. Noch heiß in Gläser abfüllen , gut verschließen.

Zutaten

1kl.Flasche/n	Eierlikör
2kg	Erdbeeren
2kg	Rhabarber, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten
2kg	Gelierzucker, 2:1
2	Zitrone(n), Saft davon

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