Afrikanische Erdnuss - Suppe

aus Nigeria

Erdnüsse hacken , mit der Milch verrühren, zur Seite stellen. Butter im Kochtopf schmelzen, gehackte Zwiebel , Tomatenwürfelchen darin andünsten. Mehl einrühren, kurz schwitzen lassen. Brühe unter Rühren zugeben, 5 Minuten kochen lassen. Erdnüsse mit der Milch einrühren , mit geschlossenem Deckel 20 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

1EL	Butter
1	Zwiebel(n), gehackt
1große	Tomate(n), gewürfelt
1EL	Mehl
½Liter	Hühnerbrühe (am besten frisch gekocht)
1Tasse	Erdnüsse, fein gehackt, ungesalzen
2Tasse/n	Milch

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