Johannisbeergelee

Rezept für Johannisbeergelee

Beeren , Gewürze mit 300 ml Wasser 5 Minuten kochen lassen. Beeren durch ein Sieb schütten , den Saft auffangen. Saft mit Wasser auf 875 ml auffüllen. Gelierzucker dazu geben , alles 5 Minuten kochen lassen. Cassis zufügen. Danach sofort in die vorbereiteten Gläser abfüllen.

Zutaten

1kg	Johannisbeeren, schwarze, gewaschen und von den Rispen gestreift
500g	Gelierzucker 2:1
1Stange/n	Zimt
2	Gewürznelken
1	Sternanis
⅛Liter	Cassis (oder ersatzweise Johannisbeersaft)

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