strongGurken - Suppe/strong

Vorspeise

Gurken schälen, halbieren, Kerne entfernen, 150 g zur Seite legen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen, 100 g zur Seite legen , den Rest grob würfeln.
Zwiebel schälen, würfeln.
1 Esslöffel Öl erhitzen. Gurken-, Zwiebel- , Kartoffelwürfel andünsten. Brühe zugießen, aufkochen , ca. 10 Minuten garen.

Restliche Kartoffel , Gurke fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin goldbraun braten.

Kartoffel-Gurken-Suppe pürieren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , Cremefine einrühren.
Dill waschen, trocken schütteln , fein hacken. Dill unter die Suppe rühren. Suppe mit Gurken- , Kartoffelwürfel bestreut servieren.

Zutaten

2	Schmorgurken (ca. 800 g)
300g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
2EL	Öl
1000ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
125ml	RAMA Cremefine zum Kochen
½Bund	Dill

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