HomeSemmelknödel
Rezept für Semmelknödel
Die Zwiebel , die Petersilie hacken , in der Butter in einer Pfanne anschwitzen. Die Milch dazugeben. darin erhitzen , alles in die Schüssel geben. Ca. 5 Minuten verschlossen ziehen lassen.
Dann alles gut miteinander verkneten , falls der Teig noch zu weich ist, mit ca. 2 Esslöffel Paniermehl binden. Sollte er zu trocken sein, Milch hinzufügen. Teig zu 8 10 Knödeln formen.
3 Liter Salzwasser zum Kochen bringen , entweder 20 Minuten kochen (so erhalten Sie einen lockeren Knödel) oder 20 Minuten ziehen lassen (kompakter Knödel)
Zutaten
| 2EL | Paniermehl, (eventuell) |
| 150ml | Milch, (eventuell bis zu 250 ml) |
| ½Bund | Petersilie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 1TL | Salz |
| 10 | Brötchen, vom Vortag |
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