HomeMediterrane Scampi - Gemüsepfanne
Rezept für Mediterrane Scampi - Gemüsepfanne
Die Paprika sowie die Tomaten in kleine Würfel schneiden , die Zucchini halbieren , dann in Scheiden schneiden, Den Schafskäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Blattspinat nach Packungsanleitung zubereiten. Den Spinat dabei dann salzen , die Knoblauchzehen häuten , durch die Knoblauchpresse dazugeben.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Scampis darin kurz von allen Seiten anbraten, herausnehmen , beiseite stellen.
Die klein gewürfelte Paprikaschote sowie die in Scheiben geschnittene Zucchini im verbliebenen Fett bissfest garen lassen. Anschließend den klein geschnittenen Schafskäse dazu geben. Alles miteinander vermengen , mit den Gewürzen , Kräutern abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten , das Gemüse dort hineinlegen , die Scampis darüber schichten.
Den Weißwein darüber gießen , alles bei 200° Grad im Backofen 5 Minuten gratinieren lassen.
