Früchteblech mit Joghurt

Rezept für Früchteblech mit Joghurt

Die Eier , den Zucker mit dem Mixer zu einer cremigen Masse aufschlagen. Den Joghurt untermixen , das mit Backpulver gemischte Mehl zum Schluss zugeben.
Pfirsiche , Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die Pfirsichhälften klein schneiden , mit den Kirschen zusammen unter die Teigmasse heben. Den fertigen Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben , verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C etwa 30 Min. backen.

Nachdem der Kuchen ein wenig abgekühlt ist, einen Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten , auf den Früchtekuchen geben.

Tipps: Der Tortenguss kann auch weggelassen werden , alternativ kann man den heißen Kuchen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Ebenso kann man vorher noch zwei Pck. Vanillezucker zum Teig geben.

Zutaten

375g	Mehl
1Pck.	Backpulver
250g	Zucker, bei Bedarf auch weniger
3	Ei(er)
200ml	Joghurt
1Glas	Sauerkirschen
1Dose	Pfirsiche
2Pck.	Tortenguss nach Wahl
500ml	Saft der abgegossenen Früchte, alternativ Wasser
evtl.	Fett für das Blech

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