Pasta mit Hühnchenbrust in Pfifferlingsauce

Rezept für Pasta mit Hühnchenbrust in Pfifferlingsauce

Das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Hühnchenbrüste ins heiße Fett geben , von beiden Seiten gut anbraten lassen.
In der Zwischenzeit den Brühwürfel in 200 ml Wasser auflösen , zu dem Hühnchenfleisch dazu geben. Den Estragon waschen, fein hacken , zu dem Hühnchenfleisch geben. Das Ganze dann ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
In einer separaten Pfanne Öl heiß werden lassen.
Wasser für die Pasta in einem Topf zum Kochen bringen.
In dem heißen Fett der Pfanne nun die Pfifferlinge mit dem Knoblauch sowie der Petersilie anbraten.
Die Pasta in der Zwischenzeit al dente kochen lassen.
Die angebratenen Pfifferlinge zusammen mit dem Crème fraîche zu der Sauce geben , noch einmal ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz , frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die Pasta auf Tellern anrichten, jeweils eine Hühnerbrust dazugeben , die Sauce sowohl auf dem Fleisch sowie auf den Nudeln verteilen.

Zutaten

400g	Nudeln, Pasta jeglicher Art
4	Hühnerbrüste
1Bund	Estragon
1Würfel	Hühnerbrühe
400g	Crème fraîche
600	Pfifferlinge
	Olivenöl
	Knoblauch
	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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