Vanillekipferl

mit echter Vanille

Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken , den Puderzucker, das Eigelb, das Mark der Vanilleschote , eine Prise Salz geben. Geriebene Mandeln , Butter in Flöckchen auf den Rand geben. Schnell zu einem Knetteig verarbeiten.

In einer geschlossenen Schüssel für ca. 1 St,e kühl stellen.

Aus dem Teig Rollen formen , kurz Kühl stellen. Mit den Händen kleine Kipferl formen , auf ein gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.

Bei 200°C für ca. 10 Minuten backen.

Noch warm mit einer Mischung aus Puder- , Vanillinzucker bestäuben.

Zutaten

250g	Mehl
80g	Puderzucker
2	Eigelb
1	Vanilleschote(n)
1Prise	Salz
150g	Mandel(n), geriebene
150g	Butter
	Puderzucker, zum Bestäuben

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