Spekulatius - Gugelhupf

Rezept für Spekulatius - Gugelhupf

Spekulatius in kleine Stücke brechen. Butter, Zucker , Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Geriebene Orangenschale unterheben. Mehl , Backpulver mischen , im Wechsel mit der Milch unterrühren. Die Spekulatiusbrösel unterheben. Eine Guglhupfform fetten , mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen , glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 60 Min. backen.

Herausnehmen , auskühlen lassen. Beide Kuchenglasuren separat im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Kuchen zuerst mit der dunklen Kuvertüre bestreichen, dann vereinzelt ein paar dünne Spritzer von der hellen Kuvertüre überziehen.

Zutaten

200g	Spekulatius (Butterspekulatius oder Gewürzspekulatius)
375g	Butter, weiche
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
6	Ei(er)
1	Orange(n), die abgeriebene Schale davon
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
125ml	Milch
	Fett für die Form
	Paniermehl für die Form
1Pck.	Kuvertüre, dunkle
1Pck.	Kuvertüre, helle nach Wahl

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