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Rezept für Hackfleischtaschen
Zwiebel , Knoblauch in 2 EL heißem Öl andünsten. Hackfleisch dazu geben , anbraten. Schafskäse grob zerbröckeln, mit Tomatenmark dazugeben, einige Minuten unter Wenden braten. Mit Salz , Pfeffer würzen , abkühlen lassen.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen , Quadrate (12 x 12 cm) ausschneiden. Auf jedes Stück je eine Portion Füllung setzen. Teigränder dünn mit Wasser bestreichen. Teigstücke zum Dreieck klappen, die Teigränder mit einer Gabel gut festdrücken. Eigelb , Milch verquirlen. Teigtaschen damit bepinseln , mit Sesam bestreuen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen. Evtl. mit Paprikapulver bestäuben. Hackfleischtaschen warm oder kalt servieren.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 50g | Butter |
| 4EL | Öl (Rapsöl eignet sich sehr gut!) |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| ½TL | Salz |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 250g | Hackfleisch |
| 80g | Schafskäse |
| 2TL | Tomatenmark |
| 1EL | Milch |
| 1EL | Sesam |
| evtl. | Paprikapulver |
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