Vin dorange

ein fruchtiger Apéritif aus Südfrankreich

Orangen , Zitrone sollten möglichst unbehandelt sein. Die Zitronen- , Orangenschalen dünn in Zesten schneiden oder reißen. Saft auspressen. Zesten, Saft, ausgekratzte Vanilleschote , Mark , Zucker in einen Glasbehälter füllen (z. B. Bowlengefäß). Mit Wein , Alkohol auffüllen , ca. 2 Monate ziehen lassen. Dabei das Gefäß mit einem Tuch abdecken.

Anschließend abgießen , in Flaschen abfüllen. Gut gekühlt ein w,erbarer Apéritif.

Zutaten

1 ½Liter	Wein, Roséwein, möglichst aus Südfrankreich
5	Orange(n),am besten Bitterorangen - Pomeranzen , davon Zesten und Saft
1	Zitrone(n), davon Zesten und Saft
1	Vanilleschote(n)
250g	Zucker
25cl	Schnaps, Eau de Vie / Marc oder Ähnliches

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