HomeVollkorn - Apfelkuchen
saftig, gut haltbar
Mehl , Backpulver mischen. Zucker, Vanillinzucker, Zimt, Eier , Öl zufügen. Alles mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig rühren. Nüsse unterrühren.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen , grob würfeln. 250 g Äpfel abmessen, unter den Teig heben.
Springform mit Rohrbodeneinsatz ( 26 cm ) fetten , mit gemahlenen Nüssen oder Paniermehl ausstreuen. Teig hineingeben. Kuchen im vorgeheizten Backofen ( E - Herd : 175° C untere Schiene / Umluft : 150° C ) ca. 60 - 70 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen , auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Aus der Form lösen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zutaten
| 60g | Walnüsse, gemahlene |
| 330g | Mehl, Weizenvollkornmehl |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 400g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillinzucker |
| ½TL | Zimt |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 240ml | Öl (Sojaöl) |
| 3 | Äpfel, ( Boskop ) |
| 1EL | Puderzucker |
| 1EL | Nüsse, gemahlene oder Paniermehl |
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