HomeApfelkuchen mit Mandeldecke
aus Thüringen
1. Teigstück in die Springform legen, darauf die gedünsteten Äpfel verteilen.
2. Teigstück ausrollen , auf die Äpfel legen, Zutaten der Mandeldecke verrühren, Eiweiß steif schlagen , unterheben. Diese Masse auf die Teigdecke streichen.
Kuchen ca. 40 bis 50 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Nach 20 Minuten mit einer Gabel mehrmals in die Teigdecke stechen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Zutaten
| 125g | Margarine |
| 300g | Mehl |
| 120g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1TL | Backpulver |
| 75g | Zucker |
| 75g | Butter |
| 75g | Mandel(n), gehackt |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 1kg | Äpfel, säuerlich, gedünstet |
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