Wirsinggemüse

als Beilage zu Bouletten

Den Wirsing putzen, gründlich waschen, den Strunk entfernen. Dann in schmale Streifen schneiden. Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in der Butter glasig werden lassen, die Schinkenwürfel dazu geben , leicht anbraten. Den Wirsing dazu geben , untermengen. Den Schmand darunter heben. Bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Das geht sehr schnell , passt prima zu Bouletten.

Tipp: Das Wirsinggemüse kann man auch einfach mit 2 in Scheiben geschnittene Knackern verfeinern. Zu Salzkartoffeln dann ein preiswertes , leckeres Essen.

Zutaten

1kleiner	Wirsing
100g	Schinken, roher, gewürfelt
50g	Schmand
	Salz und Pfeffer
1EL	Butter
1große	Zwiebel(n)

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