Sportler - Bananenbrot

fettarmer Energiespender bei Sportwettkämpfen

Zunächst die Bananen sorgfältig pürieren. Anschließend Eier , Milch dazugeben , mit dem Bananenpüree verrühren. Nach , nach die restlichen Zutaten dazugeben , zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine kuchenteigähnliche Konsistenz besitzen. Ist er zu fest, so sollte noch etwas Milch untergerührt werden. Zuletzt das Bananenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten fertig backen. Evtl. nach 10 Minuten den Teig oben längs einschneiden.

Zutaten

4	Banane(n), reif
3	Ei(er)
1Tasse	Milch, fettarm
2EL	Honig
200g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
100g	Mehl (Weizenmehl)
1Pck.	Backpulver
3EL	Öl

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