HomeRhabarber - Käsekuchen mit Marzipan
Rezept für Rhabarber - Käsekuchen mit Marzipan
Danach Mehl, Backpulver , Milch dazu geben , einen glatten Teig herstellen.
Diesen auf einem gut gefetteten Backblech (30x40 cm) verstreichen.
Den Frischkäse mit dem Puderzucker , Vanillezucker verrühren , in kleinen Häufchen über dem Teig verteilen.
Den Rhabarber putzen, in Stücke schneiden , den Teig damit dicht belegen.
Zum Schluss aus den restlichen Zutaten die Streusel herstellen , diese über dem Rhabarber verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 45 Min. backen.
Je nach Wunsch noch heiß mit etwas Kristallzucker bestreuen (muss aber nicht sein), abkühlen lassen, in Stücke schneiden , genießen.
Der Kuchen wird sehr hoch, daher ein hohes Blech (Fettpfanne) benutzen!
Zutaten
| 225g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Marzipan |
| 6 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Backpulver |
| 375g | Mehl |
| 3EL | Milch |
| 1kg | Rhabarber |
| evtl. | Zimt nach Belieben |
| 200g | Frischkäse |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Puderzucker |
| 250g | Mehl |
| 150 | Butter |
| 100 | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Aroma (Orange - Back) |
| Fett für das Blech | |
| evtl. | Zucker zum Bestreuen |
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