Weizentortilla

Rezept für Weizentortilla

Mehl mit Salz, Öl , Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 1 St,e quellen lassen.

Danach in 12 Portionen teilen. Nacheinander jede Portion auf leicht bemehlter Fläche zu einem sehr dünnen Fladen ausrollen , diesen in einer stark erhitzten Pfanne ohne Fett von jeder Seite etwa 30 Sek,en backen.

Tipp: Tortillas beispielsweise mit Schmand bestreichen, mit mediterranem, angeschmorten Gemüse bedecken , mit Mozzarella überbacken. Anschließend Rucola obenauf geben.

Zutaten

250g	Mehl
1TL	Salz
80ml	Öl, neutral
100ml	Wasser
	Mehl für die Arbeitsfläche

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