Rezept für Das kleine Schloßgeheimnis
Filet in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden , anbraten oder grillen. Butter zerlassen, Mehl einrühren , mit Brühe, Milch , Sahne aufgießen. Kurz aufkochen lassen , danach vom Herd nehmen. Mit Weißwein, Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Nochmals kurz aufkochen lassen , zuletzt Kerbel, Petersilie , Dillspitzen unterziehen. Champignons in dünne Scheiben schneiden , in etwas Butter andünsten , mit Salz , Pfeffer würzen. Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben , die Champignons darauf verteilen. Camembert in Scheiben schneiden , auf die Pilze geben. Zuletzt mit der heißen Soße übergießen , zugedeckt im Bachofen erhitzen.
Tipp:
Dazu reicht man Baguette , Salat. Schmeckt himmlisch.
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