Neujahrskuchen, Waffelhörnchen

Rullerkes oder Eiserkuchen, ergibt ca. 40 Stück

Kandiszucker wird in 1 Liter Wasser aufgelöst, , zum Abkühlen hinstellen. Die Butter wird ebenfalls flüssig gemacht.
Ist die Butter abgekühlt rührt man sie sahnig , gibt nach , nach Ei, Gewürze, Zuckerlösung , Mehl dazu. Den Teig am besten über Nacht stehen lassen! Dann braucht man dazu ein Hörncheneisen worin man sie bäckt.
Die Neujahrskuchen am besten in einer Blechdose aufbewahren.

Zutaten

450g	Mehl
200g	Zucker (Kandis)
200g	Margarine oder Butter
2	Ei(er)
1EL	Anis, (ganz)
1EL	Kardamom
1Liter	Wasser

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