Ananas - Bananen - Konfitüre

für ca. 8 Gläser (je 250 ml)

Ananas vierteln, schälen (Augen entfernen), harten Kern entfernen, in kleine Stücke schneiden. Bananen schälen , in Scheiben schneiden. Die Früchte in einen großen Topf geben , mit Pürierstab pürieren, sodass aber noch einige größere Stückchen drin sind. Den Gelierzucker unter das Fruchtpüree mischen. Vanillestängel der Länge nach aufschlitzen , beigeben. Alles aufkochen , unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen, bis Gelierprobe gelingt. Den Rum unterrühren. Sofort in die vorbereiteten Gläser füllen , verschließen.
Rum allenfalls durch Rumaroma ersetzen, wenn Kinder mitessen.

Zutaten

2	Ananas (ca. 1,2 kg)
7	Banane(n) (ca. 800 g)
1kg	Gelierzucker (2:1)
1	Vanilleschote(n)
8EL	Rum, weiß

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