Fisch mit Knoblauchsauce

Suan Shao Jia Chang Yu ( Kochkursrezept)

Das Fischfilet in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen , grob zerkleinern. Einen Wok oder Pfanne erhitzen. Das Öl hineingeben. Die zerkleinerten Knoblauchzehen hineingeben , unter Rühren ½ Min. braten, bis sie hellgelb werden. Fisch dazugeben , unter Rühren 1 Min. braten. Bohnenpaste untermischen , den Fisch etwa ½ Min. weiter braten, bis die Flüssigkeit, die sich im Wok gebildet hat, verdampft ist.
1 EL Reiswein,1 Tl Sojasauce , die Hühnerbrühe untermischen , zum Kochen bringen. Den Fisch 4 Min. köcheln lassen, bis der Knoblauch bissfest ist. Dann die Sauce bei starker Hitze eindicken lassen.

Zutaten

500g	Fischfilet, nach Belieben
5Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl
30g	Gewürzpaste, scharfe Bohnenpaste
1EL	Reiswein
1TL	Sojasauce
125ml	Hühnerbrühe

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net