Linsen - Gemüse - Curry

Rezept für Linsen - Gemüse - Curry

Linsen über Nacht in einem halben Liter Wasser einweichen. Gemüsebrühe in 300 ml Wasser auflösen. Zwiebeln , Knoblauch in feine Würfel schneiden , in Öl andünsten. Currypulver darüber streuen , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Abgegossene Linsen zugeben , 20 Minuten köcheln lassen.
Paprikaschoten waschen, entkernen , fein gewürfelt in den Eintopf geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , die saure Sahne unterziehen.
Dazu passen Kartoffeln, Vollkornreis oder Fladenbrot.

Zutaten

150g	Linsen
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2	Paprikaschote(n), rot und grün
100g	saure Sahne
1EL	Pflanzenöl
2TL	Gemüsebrühe (Instant)
2TL	Currypulver
	Pfeffer
	Jodsalz

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