Zucchini - Cremesuppe

Rezept für Zucchini - Cremesuppe

Zucchini halbieren, aushöhlen , in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden, mit Schinkenwürfeln in etwas Öl anbraten. Knoblauch in Scheiben schneiden , kurz mit anbraten. Mit 250 ml Brühe ablöschen. Zucchinischeiben zugeben , ca. 10-15 Minuten garen.
Dann alles pürieren, noch Wasser zugeben, falls die Suppe zu dick sein sollte. 1/2 Becher Sahne zugeben (oder Milch oder Kondensmilch). Suppe mit Brühe, Salz, Pfeffer , 1 Prise Muskat abschmecken.

Tipp: Fürs Auge kann man noch feine Zucchinistreifen oder Schinkenwürfel drauflegen, vielleicht noch etwas fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch. Auch für größere Mengen geeignet.

Zutaten

1große	Zucchini
1m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Schinken oder Speck, in Würfeln
500ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
½Becher	Sahne
	Muskat

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