HomeBechamelkartoffeln
Rezept für Bechamelkartoffeln
2 EL Fett in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren , aufschäumen lassen. Mit je 250 ml Milch, Wasser - gemischt mit Brühe (instant) - ablöschen , unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Salzen, pfeffern , mit Eigelb legieren. Nicht mehr kochen!
Käse reiben. 2/3 davon unterziehen. Kartoffeln mit der Soße vermischen , in eine gefettete Form füllen. Den restlichen Käse obenauf geben. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 200°C) 15-20 Minuten überbacken.
Dazu schmecken knackige, heiße Bockwürstchen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 3EL | Butter oder Margarine |
| 2EL | Mehl |
| 250ml | Milch |
| 250ml | Wasser |
| 1TL | Brühe, klar (Instant) |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 1 | Eigelb |
| 100g | Käse (mittelalter Gouda) |
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