Wirsingviertel in Sahnesauce

Rezept für Wirsingviertel in Sahnesauce

Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, den Kopf vierteln (besser: achteln), dabei den Strunk einkürzen, aber nicht ganz entfernen (sonst fallen die Teile auseinander!)
Butter in einer großen Pfanne oder im Bräter zerlassen, Speckwürfel , Kümmel dazugeben , anbraten. Dann die Wirsingteile dicht an dicht reinlegen , anbraten, einmal wenden, mit Salz , Pfeffer bestreuen. 200 ml Brühe (Instant) , 200 ml Sahne dazu geben, Deckel drauf , in den Backofen.
Bei 180 Grad ca. 30 Minuten dünsten.

Zutaten

1Kopf	Wirsing
100g	Speck, gewürfelt
50g	Butter
200ml	Brühe, (Instant)
200ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
2EL	Kümmel

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