Halloumi

in Scheiben gebraten oder als Spießchen

Halloumi waschen, trocken tupfen , 0,5 cm-dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit sämtliche Zutaten vermischen , den Halloumi einlegen. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Der Halloumi kann entweder gegrillt (auf dem Grill oder im Backrohr) oder herausgebraten werden, auf jeden Fall muss es bei hoher Temperatur geschehen, sonst wird er zäh. Während der Zubereitung immer wieder mit der restlichen Marinade überpinseln.

Halloumi in ca. 3 x 3 cm-große Würfel schneiden , gleich wie oben einlegen. Die Holzspießchen 1 St,e vorher ebenfalls in Wasser einlegen damit sie nicht ankohlen. Abwechselnd Halloumi mit dem Gemüse/Speck aufstecken , grillen.

Gut dazu passen Tsatsiki, Knoblauchbrot , diverse Salate.

Zutaten

250g	Käse (Halloumi)
2Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n) (Piri-Piri)
1Prise	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
2TL	Limettensaft
	Olivenöl
	Basilikum, frisch
	Thymian, frisch
	Rosmarin, frisch
n. B.	Speck
4	Schalotte(n)
8	Champignons
1	Paprikaschote(n), rot

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