Essigknödel

Rezept für Essigknödel

Die Knödel halbieren , jede Hälfte in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln , in feine Röllchen schneiden.
Aus dem Öl, dem Essig , ein wenig lauwarmem Wasser eine Marinade anrühren. Salzen , pfeffern.
In einer großen Schüssel die Knödelscheiben , die Zwiebelringe vermengen. Die Marinade darüber gießen , alles mischen. Mit dem Schnittlauch überstreuen. Nach Belieben ziehen lassen.
Ich habe noch Fleischwurst in Scheiben geschnitten , in den Salat getan. Schmeckte echt gut.

Zutaten

8	Semmeln - Knödel vom Vortag
1große	Zwiebel(n)
1Bund	Schnittlauch
6EL	Öl
5EL	Essig
	Salz
	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen

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