3 - Zwiebel - Vinaigrette

Rezept für 3 - Zwiebel - Vinaigrette

Senf, Essig, Salz & Pfeffer mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Öl langsam dazu , solange schlagen bis alles leicht cremig ist.
Schalotte , Zwiebel fein hacken , dazugeben. Schnittlauch abbrausen, hacken , untermischen.
Das Ganze passt gut zu Blattsalaten oder als Marinade für gekochtes Fleisch.

Zutaten

3EL	Essig (Rotweinessig)
1TL	Senf, scharfer
6EL	Öl, (Oliven- und Sonnenblumenöl mischen)
1	Schalotte(n)
½kleine	Zwiebel(n), rote
½Bund	Schnittlauch

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