Rezept für Fruchtiges Curry - Geschnetzeltes
Das Fleisch in feine Streifen schneiden , in etwas Öl von allen Seiten gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Leicht salzen , pfeffern. In der Pfanne die Butter mit dem Mehl unter Rühren anschwitzen (nicht bräunen). Mit der Kokosmilch ablöschen , dabei mit dem Schneebesen gut durchschlagen. Ca. 2 Min. leicht köcheln lassen. Eventuell mit etwas Milch verdünnen. Das Apfelmus, den Curry , das Fleisch zugeben , noch ca. 3 min. ziehen lassen. Evtl. mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die in Scheiben geschnittene Banane , die in Spalten geschnittenen Pfirsichhälften dazu geben , noch kurz mit erwärmen (nicht mehr kochen). Die Banane , die Pfirsiche kann man auch gut weglassen oder separat in einer Pfanne kurz in etwas Butter schwenken , dazu servieren.
Dazu passt gut Basmati-Reis.
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