Panamatorte

Rezept für Panamatorte

Die 7 Eier trennen , aus dem Eiweiß sehr festen Schnee schlagen. 150 g Zucker , Eidotter sehr schaumig rühren. Zuerst die 150 g geschmolzene Schokolade dazurühren , weiter sehr schaumig rühren. Die Mandeln unterrühren, zuletzt den Eischnee unterheben. Die Masse in eine gefettete , mit Bröseln ausgestreuten Tortenform (24 cm) füllen , bei 180°C ca. 30-35 min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme 150 g Butter mit 150 g Zucker sehr schaumig rühren, danach die 1 1/2 Rippen geschmolzenen Schokolade , die Eidotter (einzeln) sehr schaumig rühren. (die Creme soll sehr hell werden)
Die Schokocreme gleichmäßig auf der Torte verstreichen , die gerösteten Mandelblätter darüber streuen. Die fertige Torte kühl stellen.

Zutaten

150g	Zucker
7	Ei(er)
150g	Mandel(n), geriebene
3Rippe/n	Schokolade, Kochschokolade (geschmolzen)
150g	Butter
150g	Zucker
2	Ei(er)
½Rippe/n	Schokolade, Kochschokolade (geschmolzen)
150g	Mandel(n) (Blätter), geröstete

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