HomeNudelauflauf à la Sandy
Rezept für Nudelauflauf à la Sandy
Die Möhren , Lauch längs halbieren , in Scheiben schneiden, Zucchini , Paprika in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen , klein geschnittene Zwiebel , Knoblauch darin anschwitzen. Möhren zugeben , etwas anbraten, danach Paprika , Zucchini zugeben. Zuletzt den Lauch zugeben , alles nochmals kurz anbraten. Das Hackfleisch zerkrümeln , mit anbraten. Mit Brühe , eventuell etwas Wein ablöschen , kurz einkochen lassen. Die stückigen Tomaten zufügen , mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Tomatensoße sollte nun sämig, aber nicht zu dick sein (sonst noch Gemüsebrühe zugeben).
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter fein hacken. Eine große Auflaufform ausfetten , den Boden mit Makkaroni bedecken. Darauf eine Lage Tomatensoße, etwas Mozzarella , Kräuter geben , mit etwas Bechamelsoße begießen. So weitermachen, bis alles verbraucht ist, die letzte Schicht besteht dann aus einer dünnen Lage Nudeln , Bechamelsoße. Mit Reibkäse bestreuen , im Backofen bei etwa 180°C 35 Minuten überbacken.
Zutaten
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