Quitten - Dessert nach Freiburger Herrenart

Rezept für Quitten - Dessert nach Freiburger Herrenart

Die Quitten waschen, abtrocknen , halbieren. Das Kernhaus herausschneiden. Die Hälfte des Zuckers in eine Auflaufform streuen. Die Quitten mit der Schale nach oben darauf setzen. Dann den Wein, das Wasser , die Gewürze dazugeben. Zum Schluss den übrigen Zucker darüber streuen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen , die Quitten in der Auflaufform 1 St,e garen. Erkalten lassen.
Je eine Sahnehaube auf die Quitten setzen , servieren.

Zutaten

4m.-große	Quitte(n)
250ml	Wein, rot, etwas lieblich
250g	Zucker
250ml	Sahne
1TL	Nelke(n)
1Stange/n	Zimt
100ml	Wasser

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