Türkische Lammspieße (scharf)

Originalrezept von einem Koch aus Antalya

Lammfleisch in mittelgroße Würfel schneiden , für mind. 6 St,en mit allen Zutaten außer der Zwiebel marinieren.
Zwiebel zerteilen , abwechselnd mit dem Fleisch aufspießen.
Grillen , mit Fladenbrot , Ayvar (türk.Auberginenpaste) mild oder scharf servieren.
Wenn`s üppiger sein, soll Reis oder Bulgur dazu servieren.

Zutaten

600g	Lammfleisch
3EL	Tomatenmark
3EL	Olivenöl
3EL	Wein, rot, trocken
1EL	Essig
1EL	Sojasauce
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
½TL	Salz und Pfeffer, weißer
1TL	Gewürzmischung (Pul piber, türk. Chiliwürzmisch.)
1Msp.	Cayennepfeffer
1	Zwiebel(n)

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