Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Blätterteig

Rezept für Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Blätterteig

Blätterteig auftauen lassen. Zwiebeln abziehen , fein hacken. Speck klein würfeln. Leber putzen, abbrausen, trocken tupfen , in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Speck, Leber, Hack zufügen, braten. Tomaten , Hühnerbrühe dazugeben, ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen. Mit der Soße mischen.
Eier verquirlen, mit dem Parmesan unterheben. Eine Auflaufform fetten. 3 Teigplatten aufeinander legen, in Größe der Form ausrollen , diese damit belegen. Makkaroni einfüllen. Übrigen Teig ausrollen, auflegen, Teigränder andrücken. Mit Kondensmilch bestreichen , mehrmals mit einer Gabel einstechen. 60-90 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken. Mit Thymian garniert servieren.

Zutaten

4Platte/n	Blätterteig
2	Zwiebel(n)
100g	Speck, geräucherter
200g	Geflügelleber
1EL	Olivenöl
400g	Hackfleisch, gemischt
150g	Tomate(n), geschälte, (aus der Dose ohne Saft)
100ml	Hühnerbrühe
	Salz und Pfeffer
400g	Nudeln (Makkaroni)
4	Ei(er)
100g	Parmesan, gerieben
1EL	Kondensmilch

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