HomeSaté - Spieße
Muh Sate
Das Zitronengras waschen , in dünne Scheiben schneiden. Beides mit Koriandersamen , Kreuzkümmelkörnern im Mörser zerstoßen. Das Salz den Pfeffer, 2 EL Zucker, das Currypulver , 3 EL von der dicken Schicht oben auf der Kokosmilch untermischen. Das Fleisch anschließend mit dieser Mischung würzen.
Das Fleisch zugedeckt mind. 1 St,e marinieren. Anschließend der Länge nach ziehharmonikaartig auf 12 eingeweichten Holzspießchen stecken.
Die Spießchen auf dem Holzkohlegrill etwa 3 Min. je Seite oder im Backofen oben bei 200°C Oberhitze etwa 15 min. garen, bis sie gebräunt sind, dabei öfters wenden.
Mit lauwarmer Erdnuss-Sauce servieren.
Zutaten
| 500g | Schweinefleisch oder Hühnchenbrust |
| 1Stängel | Zitronengras, frisches |
| 1TL | Koriander |
| 1TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer, gemahlener schwarzer |
| 2EL | Zucker |
| 1EL | Curry |
| 400ml | Kokosmilch |
mehr...
Empfehlung
