HomeGnocchi mit Zucchini
Rezept für Gnocchi mit Zucchini
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten andünsten. Wenn sie leicht zu bräunen beginnen, Temperatur hoch schalten. Zucchini , Oregano zugeben. Unter Rühren 1-2 Minuten anbraten.
Gnocchi nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser garen. Mit der Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen , zu den Zucchini geben.
Gnocchi , Zucchini mit Petersilie, Schafskäse , Balsamico vermengen, gut pfeffern ,, falls nötig, salzen.
Tipp: Beim Vermischen zum Schluss ist nur wichtig, dass alle Aromen zusammenkommen die Gnocchi müssen nicht mehr lange braten, der Schafskäse darf ruhig etwas kühl , fest bleiben. Wer keine große Pfanne hat, mischt lieber gleich in einer vorgewärmten Schüssel.
Beilage: Tomatensalat
Zutaten
| 1 | Zucchini, grüne |
| 1 | Zucchini, gelbe |
| 200g | Schafskäse |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| ½Bund | Oregano, frischer, ersatzw.1Teel.getr. |
| 6EL | Olivenöl |
| 400g | Gnocchi |
| 1EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer |
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