Gefülltes Meterbrot

pikant gefüllt, auch für Vegetarier

Gekochte Eier pellen , abkühlen lassen, das Eigelb herauslösen. Die Kräuter hacken. Frischkäse mit geriebenem (oder gewürfeltem) Emmentaler, zerdrücktem Eigelb, kleingehacktem Eiweiß, Pilzen, Kräutern, Zwiebeln, Chilischote , Knoblauch mischen. Mit Salz, Pfeffer , italienischer Kräutermischung würzen. Stangenweißbrot quer halbieren , aushöhlen. Mit der Käsemasse füllen , das Brot wieder zusammensetzen. Das Brot in Alufolie einwickeln , im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad 20 Minuten backen. Heiß servieren!
Variante für Faule bzw. wenn es mal schnell gehen soll: statt frischen Champignons welche aus der Dose nehmen. Statt Emmentaler selber würfeln oder reiben geriebenen im Supermarkt kaufen. Statt Frischkäse pur welchen mit Kräutern kaufen , nur noch Rosmarin, Thymian (, was sonst noch so zur Hand ist) zugeben.
Als Hauptspeise reicht das für 4 Personen, , gemischter Salat schmeckt gut dazu. Als Partygericht (Motto eines unter vielen reicht es gern für 6-8 Personen). Die Kcal Angabe bezieht sich auf 6 Portionen.

Zutaten

3	Ei(er), 10 Minuten hart gekocht
200g	Champignons, frische, geputzt und halbiert
1Bund	Petersilie
1Bund	Dill
2	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1	Chilischote(n), fein gewürfelt und ohne Kerne
200g	Käse (Emmentaler), fein gewürfelt oder gerieben
200g	Doppelrahmfrischkäse
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1TL	Kräuter, gemischt, italienische
	Salz und Pfeffer
1	Stangenweißbrot(e)

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