Quarkstollen mit Mohn

Rezept für Quarkstollen mit Mohn

Weiche Butter mit Zucker, Zitronenschale , Salz mit dem Mixer cremig rühren. Nacheinander Eier , dann Quark unterrühren. Mehl , Backpulver sieben , mit Mandeln, Orangeat , Zitronat unterkneten. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen , Mohnback aufstreichen. Teig aufrollen, etwas flach drücken , zu einer Seite von der Mitte her flach rollen. Diese Seite zur Mitte hin einschlagen , andrücken.

Den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Heißluft 180° C) ca. 50 - 60 Min. backen.

Sofort mit 100 g zerlassener Butter bestreichen , mit 50 g Puderzucker bestäuben, einwickeln , kalt stellen.

Am nächsten Tag nochmals mit 100 g zerlassener Butter , 50 g Puderzucker bestäuben.

Zutaten

200g	Butter, weich
150g	Zucker
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
1Prise	Salz
2	Ei(er)
250g	Quark (Magerquark)
500g	Mehl
2TL	Backpulver
100g	Mandel(n), geschält, gemahlen
100g	Orangeat, fein gehackt
100g	Zitronat, fein gehackt
250g	Mohn - Back
200g	Butter
100g	Puderzucker

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