Grappakartoffeln

Rezept für Grappakartoffeln

Die gewaschenen Kartoffeln einzeln , mit etwas Kümmel in Alu (glänzende Seite innen) wickeln , ca. 1 1/2-2 St,en je nach Größe bei 200Grad im Backofen garen. Folie entfernen, 2 Kartoffeln der Länge nach halbieren , aushöhlen. Vorsicht, Schale nicht beschädigen.
Die restlichen 2 Kartoffeln schälen , mit den ausgehöhlten Kartoffelstücken gut zerstampfen oder durch die Presse drücken. Die Masse mit etwas Olivenöl , der weichen Butter verrühren, salzen, pfeffern , eine Spur Muskat hinzufügen. Grappa dazu. Die 4 ausgehöhlten Kartoffelhälften damit füllen , mit frisch geriebenem Parmesan oder altem Gouda bestreuen , bei Oberhitze , ca. 180 Grad goldgelb überbacken.
Als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder auch bloß so.

Zutaten

4große	Kartoffeln, festkochende
40g	Butter, weiche
1EL	Grappa
	Öl (Olivenöl)
	Muskat
	Salz und Pfeffer
	Parmesan
	Kümmel

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