HomeBalkanfilet
Rezept für Balkanfilet
Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Fleischscheiben samt Sojasoße hineingeben. Unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten. Dann herausnehmen , warm stellen.
In das Bratfett die Butter geben , schmelzen lassen. Die Pfanne beiseite stellen. Zwiebeln , Knoblauchzehe schälen , in Ringe zerteilen.
Die Paprikaschoten waschen, putzen , in Streifen schneiden. Die Champignon putzen, Stiele kürzen , blättrig schneiden. Das Fett in der Pfanne wieder erhitzen , das Gemüse mit dem Salz hineingeben. Unter Rühren 5-7 Minuten dünsten. Dann die Fleischscheiben wieder hinzufügen. Die Gewürzgurke in Scheiben zerteilen , untermengen. Die Sahne einrühren , bei schwacher Hitze nochmals 8-10 Minuten ziehen lassen. Nach Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer , Sojasoße abschmecken , servieren.
Dazu eine gemischte Salatplatte , frisches Weißbrot reichen.
Zutaten
| 600g | Schweinefilet |
| 3EL | Sojasauce |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 200g | Champignons, frische |
| 4EL | Öl |
| 50g | Butter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| ½TL | Salz |
| 1m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1Becher | saure Sahne |
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