Griebenschmalz mit Apfel

Rezept für Griebenschmalz mit Apfel

Alle Zutaten in sehr kleine Würfel schneiden. Flomen , Speck langsam im Topf bei mittlerer Hitze auslassen, bis die Grieben hellbraun werden. Dann die Apfelwürfel zugeben , solange weitergaren, bis die Grieben fast die gewünschte Färbung erreicht haben. Zum Schluss die Zwiebelwürfel zugeben , noch ein wenig länger erhitzen (Achtung, die Zwiebelwürfel sollten nicht braun werden).

Zutaten

650g	Fett (Flomen)
350g	Speck, frisch, ohne Schwarte
1	Apfel, z.B. Boskoop
1	Zwiebel(n)

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