Lachscreme

Rezept für Lachscreme

Kräuter-Philadelphia , klein geschnittener Räucherlachs mit dem Pürierstab gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Dill fein wiegen, Zitronensaft nach Geschmack , etwas Pfeffer untermischen (Salz nicht notwendig, da der Lachs salzig genug ist).
Tipp: Ich mache diese Paste oftmals für ein kaltes Buffe. Dazu lege ich eine Glas- oder Porzellanplatte mit sehr dünn geschnittenen Zitronenscheiben komplett aus, in der Mitte der Platte kommen Scheiben von Räucherlachs (evtl. mit Dill garniert), dann steche ich mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Lachspaste aus , drapiere sie außen hrrum auf der Platte, in der Mitte jeder Kugel etwas Dill. Sieht sehr appetitlich aus. Das ganze evtl. in Abwechslung mit Sahnemeerrettich.

Zutaten

1Pck.	Frischkäse (Kräuter-Philadelphia)
½Pck.	Lachs, geräuchert
etwas	Zitronensaft
1Prise	Pfeffer
½Bund	Dill

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