Koteletts mit Zwiebelkruste

Rezept für Koteletts mit Zwiebelkruste

Zwiebeln , Knoblauch abziehen , fein würfeln. Im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten, die Petersilie hinzufügen, mit Salz , Pfeffer würzen. Den Ofen af 225°C vorheizen. Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Koteletts salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen , in die Form legen. Die Zwiebelmischung auf dem Fleisch verteilen. Die Brühe angießen , alles ca. 40 Minuten garen. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Dazu schmecken Butterbohnen , Reis.

Zutaten

6m.-große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
2EL	Petersilie, gehackt
4	Schweinekotelett
2EL	Senf, mittelscharf
125ml	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer
	Butter, für die Form

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