mit Geflügel
Das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Die Pfanne erhitzen. Die Spätzle in kochendes Salzwasser geben , nach Packungsvorgabe gar kochen. Das Fleisch , die abgetropften Champignons (die Flüssigkeit bitte nicht wegkippen) in der Pfanne anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen , die Champignonflüssigkeit hinzugeben. Kurz aufkochen , vom Herd nehmen. Mit den Gewürzen abschmecken. Dann die Creme Fraiche unterrühren. Wieder auf den Herd stellen , 10 Minuten köcheln lassen. Dann das ganze mit der Mehlschwitze andicken.
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