HomeQuiche Loirraine
Rezept für Quiche Loirraine
Lauch putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden , mit Zwiebelringen 5 Minuten andünsten.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auswellen , in eine gefettete Springform legen.
Gewürfelten Schinkenspeck, evtl. kleingeschnittene Zucchini , Tomaten , angedünsteten Lauch , Zwiebeln auf dem Teig verteilen.
Sahne mit Eiern verquirlen, mit weißem Pfeffer würzen, dann mit dem Käse vermengen , ebenfalls in die Form geben.
Bei 200 Grad 40 Minuten backen. Wird der Lauchkuchen oben zu braun, mit Alufolie abdecken.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Butter oder Margarine |
| ½TL | Salz |
| etwas | Wasser |
| 200g | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| Pfeffer, weißer | |
| 200g | Käse (Emmentaler) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 150g | Speck |
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